2010年3月

 花の便りが待ち遠しい季節になりました。さて、今回は街のお魚屋さんと一緒に旬の魚をご紹介しましょう。今回ご紹介するのは、郡山市並木にある（有）マルエーさんです。社長の渡辺さんがお勧めする今が旬の魚は、春告げ魚でもあるサヨリです。

　細長い魚体をしたサヨリ（細魚）は、厳しい冬を越えた春が旬とされ、魚体が大きいサヨリは「カンヌキ（角材のような魚体から）」と呼ばれ、高級食材としても人気があります。

　サヨリは「海の貴婦人」と呼ばれるほど、透き通った上品な身肉を持ち、淡白な味わいの中にほど良い脂を堪能できる魚です。 糸造り（細切り）にして刺身や天ぷら、また結んで吸い物にするなど、簡単に上品な料理に仕上がりますので、ぜひ旬のサヨリでセレブな食卓を演出してみてはいかがでしょう。

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～（有）マルエー　社長　渡辺英雄さん～

昭和４４年に創業し、卸・仕出し・小売りと鮮魚一筋。お客様を第一に考え、「魚の骨まで愛して頂く事」をモットーとし、時代の変化に対応しながら新鮮なお魚を皆様へ提供できるよう頑張っています。 お気軽に足をお運びください。心よりお待ちしております。

営業時間：ＡＭ８：００～ＰＭ６：３０（小売）

定休日：日・祝日

ＴＥＬ：０２４－９３２－２５９３