材料＜4人前＞

鯛切身	２切
しめじ	１/２
にんじん	１/２
小松菜	２束
昆布	１枚
水	３００ｃｃ
和風だし	小さじ１
日本酒	１/２カップ

作り方

1.鯛の切身は、軽く塩をふり１５分くらいおき、水気をとります。

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2.昆布を敷き、その上に鯛をのせ酒をふって少しおき、蒸します。（半生程度）

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3.しめじ、にんじんを煮て、野菜が柔らかくなったら小松菜の葉を加えて火を止め片栗粉でとろみをつけます。

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4.皿に２を盛り３のあんをかけて出来上がり♪