材料＜4人前＞

生さんま	2尾
長ねぎ	適量
わかめ	適量

【たれ】

材料＜4人前＞

しょうゆ	大さじ１
日本酒	大さじ１
みりん	大さじ１

作り方

1.生さんまの頭、腹骨をとり大きめのボールに氷水を用意し３～５分浸し臭みをとります。

---

2.１をタオルで水気を取り三枚に卸します。フライパンに油を敷き皮を焼き若干焦げ目をつけます。

---

3.２を冷蔵庫で１５分程冷やしこみ薄く切り放射状に盛り付けます。

---

4.３に長ねぎの細切りとわかめを盛り付けます。

---

5.４にタレをかけてお召し上がりください。