～お魚レシピ～
魚の食べ方・さばき方、魚料理のレシピなどをご紹介していきます。
さんま刺身
材料＜4人前＞
| 生さんま | 2尾 |
|---|---|
| 長ねぎ、万能ねぎ | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
1.生さんまの頭、腹骨をとり大きめのボールに氷水を用意し３～５分浸し臭みをとります。
2.１をタオルで水気を取り三枚に卸し皮をむき、中骨に沿って背、腹を分けます。
3.２を短冊状に切ります。
4.２を皿に盛り付け長ねぎの細切りと万能ねぎをかけます。
5.お醤油に七味唐辛子を合わせたタレでお召し上がりください。
POINT
氷水に浸す事で身が締まり余分な脂と血が落ちます。